神奇的红酒多酚

　　红酒多酚是什么？

　　红酒多酚（Red Wine Polyphenols）又称红葡萄多酚，萃取自红葡萄酒，而红葡萄酒俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得，红酒已被研究证实含有多种重要的化学物质及营养成份，其中一种称为多酚的化学物质即为红酒多酚，是由于葡萄本身在行光合作用时因抗氧化而产生的，其外观呈柴红色，生技专家研究发现，红酒多酚为一种强而有力的抗氧化分子，可有效抗抵自由基的伤害，因为自由基会产生氧化作用，使肌肤表皮皱缩产生细纹，而天然的红酒多酚因为蕴含多种的抗氧化物质，因此可以防止肌肤老化，且变得更白皙、润泽而有弹性。

　　●多酚存在若干果实中的一大类化合物，具有强大的抗氧化能力，来源主要为茶类、葡萄、橄榄、红酒、巧克力、可可等等，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄榄多酚、红酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之称。

　　●葡萄含有相当大量的多酚物质，因此其萃取物已有明显的抗氧化功效；在经发酵成为葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更稳定，抗氧化能力大幅提升。

　　●红酒中的多酚化合物超过50种，是目前所发现抗氧化物种类多、抗氧化范围广的物质。

　　红酒多酚对皮肤有哪些好处？：

　　●对抗活性氧的侵犯，维持细胞膜及皮肤构造的完整。

　　●抑制胶原蛋白分解酶及其它各类分解酶，抗肌肤老化。

　　●降低皮肤受刺激所引起的发炎反应。

　　●抑制酪胺酸酶活性，减少黑色素生成，让肌肤亮白。

　　●维持血管张力，防止微血管曲张，促进脂肪与醣类的代谢，橘皮组织现象。

　　红酒多酚的惊人抗氧化功能

　　●红酒当中含有为数多的多酚类物质，如没食子酸、儿茶素、槲皮酮、原花青素、白藜芦醇等等，都具有抗氧化作用，是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。从皮肤保养的角度来看，白藜芦醇同时具有良好的保湿特性及作用，还可延缓肌肤细胞衰老的过程，甚至亦能抑制酪胺酸酶的活性，减少黑色素的形成。

　　●红酒中另一种重要的多酚物质-原花青素，除了具有强力的抗氧化功能外，亦能降低紫外线的伤害，并防止胶原蛋白与弹力纤维受到破坏。至于大家较为熟知的儿茶素，同样能减少紫外线所造成的伤害与发炎反应，并抑制胶原蛋白分解酶，保护胶原蛋白不受破坏。